Ekologiczne lupiny białe całe 2x2,5kg Niemcy

Ekologiczne słodkie lupiny o białych, nerkowatych nasionach to rodzima strączkowa uprawiana w Niemczech. Ich uprawa jest szczególnie zrównoważona. Roślina oszczędna, która jest chętnie uprawiana ze względu na swoje właściwości poprawiające glebę, wiąże dużo azotu za pomocą długich korzeni i nie wymaga nawożenia. Lupiny mają lekko orzechowy smak i są podobne do soi w składzie pokarmowym, ale zawierają znacznie mniej tłuszczu. Są bardzo bogate w białko i zawierają wszystkie ważne aminokwasy, dzięki czemu białko lupinowe jest szczególnie wartościowe. Ich wysoka zawartość błonnika czyni je cennym składnikiem nie tylko w wegetariańskiej i wegańskiej kuchni. Całe fasoli nadają się do zup, antypasti, curry lub delikatnie przyprawione jako smarowidło na chleb. Po zmieleniu na ekologiczny szrot z słodkiej lupiny są również popularnym składnikiem do bolończyka i kotletów. Wiedziałeś, że nie wszystkie lupiny są jadalne? Tylko słodka lupina nadaje się do spożycia przez człowieka. Jej dziko rosnące krewniaki zawierają trujące gorzki związki, alkaloidy.

Zamoczyć lupiny na noc, a następnie oblać wodą. 1 filiżankę lupin zalać około 3 filiżankami wody i gotować przy niskiej temperaturze przez około 1,5 godziny. Następnie dodać sól. Do zup, sałatek, dań gotowanych lub pieczonych.